vineri, 8 noiembrie 2013

Tort Padurea Neagra

Conform calendarului ortodox, azi ar fi ziua mea. Conform calendarului meu, nu-i. Mi-a pus mama nume de sfanta, sa pot sarbatori de doua ori pe an si tot asa sa primesc si cadouri. Dar de la o varsta incoace, nu as mai sarbatori nici ziua de nastere.. deh... deja incep sa se adune lumanerele pe tort de acopera toata suprafata. Si nu vrem sa stricam decorul nu?


Asadar, pentru ca publicul a cerut, there it is: tort cu multa ciocolata si visine. Gen Padurea Neagra. Dar mai cremos, mai ciocolatos si mai visinos. Nu prea imi suna bine padurea neagra... as fi mers mai degraba  o livada de visini.. dar na.. sa ne folosim de popularitatea numelui acestui tip de  tort cu visine si ciocolata. Si sa il redam raw, pentru iubitorii lui.

Ingrediente:
Blat:
250 gr migdale
250 gr curmale
250 gr fulgi de cocos
2 lg pudra de cacao
4 lg pudra de roscove
4 lg masa de cacao ( optional)

Crema:
500 gr caju
500 gr visine congelate ( sau proaspete dupa caz)
4 lg miere
2 lg ulei de cocos extravirgin
400 ml suc de visine ( eu am folosit sucul lasat de visine cand s-au dezghetat in deshidrator)
2 linguri lucuma
1 lingura pudra de maca
jum ligurita vanilie pudra ( sau extract)
4 linguri de cacao pudra. 
100 gr unt de cacao



Preparare:
Se maruntesc migdalele in robot. Mai apoi se pun fulgii de cocos. Mai apoi se adauga curnamele taiate foarte marunt. Se proceseaza bine pana cand totul se amesteca bine si mai apoi se adauga pudra de cacao, roscove si masa de cacao. Optional putem pune si un praf de sare.
Mai apoi adaugam 1 l de apa daca compozitia nu se leaga si mai procesam pana cand compozitia se leaga intre degete.
O data ce obtinem acest amestec de blat, punem foaie de copt pe fundul unei forme de tort cu peretii detasabili si  punem jumatate din compozitie de blat presand usor cu degetele.
Punem compozitia ramasa de blat intr-un recipient si facem crema.

Impartim cantitatea de caju in doua pentru ca blenderul de la phillips nu poate procesa toata aceasta cantitate o data. Pur si simplu nu poate.
Asadar, 250 gr caju cu jumatate din rest se pune in blender si se proceseaza pana cand se face totul o crema fina. Se pun cateva linguri de crema peste blat cat sa il manjim putin si mai apoi asezam cam jumatate din cantitatea de visine peste crema si turnam toata crema de ciocolata ramasa.
Acum trebuie sa dam la congelator pentru vreo ora sau doua. Facem asta sa se intareasca cream bine, sa putem pune al doilea strat de blat ( altfel s-ar infunda in crema si nu ar mai arata asa)

Cand crema e tare, scoatem iar forma, punem restul compozitiei de blat, presam iar uniform cu degetele.
Preparam a doua tura de crema cu ingredientele ramase. Si facem la fel: manjim blatul cu putin crema, asezam restul de visine si turnam restul cremei.

Eu am ornat cu visine ( ca mi-a dat mama o gramada de visine din recolta proprie, asa ca nu a trebuit decat sa mai scot din congelator cateva) si niste compozitie de blat ce mi-a ramas, facuta asa... bulgarasi.

Si ca sa fie si mai frumos, am topit niste unt de cocos  - cam 20 gr si am adaugat miere si cacao si am facut un fel de sirop de ciocolata ce s-a intarit f frumos deasupra.

Se pune la congelator si se lasa peste noapte. A doua zi se scoate si dupa cum este destinat sau predestinat, se serveste musafirilor dupa vreo 2 ore de stat in frigider la dezghetat, sau il taiem in felii inainte sa se decongeleze si le punem in caserole, sa avem pentru mai mult timp.

V-am spus ca imi place sa fac poze? Ce.. cumva credeti ca pozez o data preparatul si gata? Neah...
Iata doar cateva din pozitii :P

 oh... we are sinking....
 who is singing?
what are u singing about? 
we are melting...
we are dripping... 
we are eating.... we were eating....
now its gone. 

End. 



PS: Mihaela sau Gabriela?

7 comentarii:

  1. ce demential arata tortul asta!!!! si la gust cred ca-i paradis :) sper sa apuc sa-l fac si eu cat de repede posibil. multumim corina pentru reteta!
    apropo eu merg pe gabriela,parca ti se potriveste mai bine ca mihaela :D

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ella, sper sa il faci cat mai repede si sa iti placa!
      Pentru tine, Gabriela ma fac! :)))) Doar ca mama a preferat Mihaela.
      Te pup!

      Ștergere
  2. Ce pofta mi-ai facut..... nu mai am chef nici de lucru! Cred ca a fost foarte bun. Trebuie sa-l fac si eu. :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Draga mea, cate felii au iesit din tortul asta demential? Duminica e ziua lui taica-miu si vreau sa-i pregatesc si lui unul, doua, trei torturi...are 30 de invitati...m-am impotmolit la cantitati.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Silvia, ies 12 portii super generoase. Poti taia insa si 16 felii. ;)

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...