joi, 27 iunie 2013

Inghetata din fructe (video)

O modalitate super amuzanta si simpla de a face inghetata!

Avem nevoie de fructe ( capsuni, banane, kiwi) si sirop de cioco cu unt de cacao.


Ingrediente:
1 banana
1 kiwi
2 capsuni proaspete
Sirop:
50-100 gr unt de cacao
3 -4 linguri miere ( sirop agave) .. sau dupa gust
2 lingurite cacao pudra
1 lingurita roscove pudra

Preparare:
Fructele se curata de coaja, eventual se spala. Cantitatea poate varia in functie de cata inghetata doriti sa o faceti. Siropul cred ca este indeajuns si pentru 2 portii din fructele enumerate mai sus. Se ia betisoare si se infing bine in fructe. Le putem pune putin in frigider.
Sirop:
Se topeste untul de cacao la bain marie si apoi se adauga restul ingredientelor. Se amesteca incet pana se omogenizeaza tot. De obicei mierea, fiind mai grea, tinde sa stea la fundul castronelului. Atunci putem lasa putin totul la temperatura camerei ( in caz ca e mai racoare), sa se mai intareasca putin, sau putem pune cateva minute in frigider. Apoi se va amesteca mai bine cu mierea.
Luam fructele mai apoi si de dam prin ciocolata, le punem intr-o farfurie sau fund de lemn tapetat cu hartie de copt si dam la rece. De punem in congelator, le lasam 1 ora in frigider, sa se dezghete uniform. 

Siropul de ciocolata se poate folosi si la torturi, bomboane, sau pur si simplu ca si topping.
Inghetata o putem pune la congelator si atunci fructul cand se va dezgheta usor in frigider va capata o textura de jeleu. Sau le putem pune in frigider, cat sa se racoreasca fructul si sa se intareasca siropul. Atunci textura va fi normala, asa cum este un fruct proaspat tinut putin la rece. Depinde cum aveti rabdarea si pofta!

Acestea fiind spuse, sa facem in inghe!

Multumiri Babyboom!

miercuri, 26 iunie 2013

Prawjiturele cu fructe (video)


Sunt delicioase, cremoasa si usor de preparat. Aveti nevoie de un robot de bucatarie cu blender si cateva ingrediente. Nu va speriati, incet le veti cumpara si le veti avea pe toate in bucatarie!


Blatul il aveti aici

Pt crema:
250 gr de caju
2 linguri de miere
vanilie dupa gust
1 lingurita lucuma ( optional)
jumatate lingurita mesquite ( optional)
10 linguri ulei de cocos ( sau 50 de grame)
un pahar cu apa plata
ananas dupa gust
150 gr mix fructe de padure
2 linguri de miere

Preparare:
Urmariti in clip! Pofta maaaaare!

www.babyboom.ro




Gulie a la French Fries ( video)

Cartofi prajiti? Sunt buni, recunosc. Dar sunt nesanatosi. Digestia este f greoaie, combinatia de amidon cu uleiul prajit este una chiar cancerigena. Asa ca hai sa ne bucuram de niste rontzaieli delicioase, ce se aseamana la forma, culoare cu ce am scris la inceput. Gustul e si el ffff bun! La modul cel mai serios!

Avem nevoie de:
Ingrediente
1 gulie
2 linguri fulgi de drojdie inactiva
ulei
boia dulce de ardei
ulei presat la rece.
Rabdare si dragoste!


 Preparare:
Se curata gulia de coaja si se taie precum cartofiorii. Se pun in castron si se asezoneaza cu toate cele bune!
Se serveste si se lasa cu lins de degete!


duminică, 16 iunie 2013

Delicii cu mere ( video)


Un desert bun, echilibrat si extrem de bogat in fibre. Cu siguranta indragit de cei ce iubesc placinta cu mere, sau gustul aromat al scortisoarei. Prajiturile acestea sunt minunate cand le consumati a doua zi, ca toate aromele sa se imprieteneasca si textura sa devina mult mai omogena intre straturi. Este aproape aceiasi reteta cu prajitura cu mere facuta de mine la inceputurile mele in bucataria raw vegan. Va recomand sa consumati multa apa dupa acest dulce, ca fibrele din psyllium sa nu va dea de furca.


Ingrediente:
200 gr migdale
150 gr curmale
50 gr stafide
1 lingura unt de cocos ( optional)
1 lingura de apa

4 -5 mere medii
putina apa
2 -4 linguri tarate de psyllium
2 linguri de miere
1 lingurita de scortisoara


Preparare:
Migdalele se maruntesc in robot. Se adauga mai apoi curmalele curatate si stafidele. Se omogenizeaza bine si se adauga untul de cocos si 1 lingura de apa. Se proceseaza din nou pana cand compozitia devine lipicioasa.
Se ia o forma de prajituri rotunda si se formeaza un strat de blat. Se formeaza in continuarea cel putin inca 3. Sau cate ies. Mai apoi se pun merele curatate de coaja si miez in blender cu putina apa, miere si scortisoara. Cand totul devine crema, se varsa intr-un castron si se adauga taratea de psyllium in ploaie. Se lasa putin deoparte cat sa se intareasca putin. Mai apoi se pune crema peste blat, apoi bucatele de mar, iar blat crema si capacel de mar!
Daca omiteti migdalele si folositi fulgi de cocos, devine un desert si sarac in calorii.
Sa aveti pofta dragilor! 

marți, 11 iunie 2013

Batoane cu cocos si cioco ( video)


Cum sunt? Bune de te lingi pe degete! Eu iubesc cocosul, ciocolata, curmalele, untul de cocos! Adica fiecare ingredient din aceste batoane. Daca nu aveti chef de batoane, le puteti face bomboane! Gustul este acelasi, parol!


Ingrediente:
200 gr curmale
200 gr fulgi de cocos bio
2 linguri ulei de cocos extravirgin
1 lingura de apa
80-100 gr unt de cacao
2 linguri pudra de cacao bio
1 lingura pudra de roscove
3 linguri de miere
goji sau alte fructe uscate pentru decor

Preparare:
Curmalele se verifica de sambure si se maruntesc cu ajutorul cutitului. Se pun in blender impreuna cu fulgii de cocos si se proceseaza impreuna olecutica. Adica vreun minut. Apoi se adauga untul de cocos si lingura de apa. Mixam din nou bine si verificam compozitia intre degete. Daca este bine lipicioasa atunci putem face batoane. De nu, mai adaugam 1 lingura de apa.
Luam compozitie in mana ( asa cum luam mamaliga si o faceam soldatel in copilarie) si apoi incercam sa ii dam forma de baton. Incercam.. ca de nu iese, nu e o tragedie. Putem sa facem ovale de cocos, sau rotunde de cocos.. oricum ar fi, sunt la fel de delicioase!  Dupa ce terminam, ne apucam de ciocolata!
 Topim la bain marie untul de cacao, adaugam pudrele si indulcitorul si amestecam usor pana totul este omogenizat si nu avem cocoloase. Putem lasa ciocolata sa se mai intareasca putin ( 5 minute la rece), sau chiar si in camera, de e mai racoare. Apoi cu ajutorul unui cutit, tartinam fiecare baton ( sau oval, sau rotund, romb, patrat sau doamne ia-ma ce forma geometrica v-a iesit din manuta ). Ornam cu fructe si dam la racoare. De vrem sa avem batoane mai mult timp, atunci le punem frumos intr-o caserola in congelator. Si cand ne loveste pofta, stim unde sa ne infingem!

luni, 10 iunie 2013

Salata de cruditati cu maioneza din mustar ( video)

 Maioneza asta din mustar, nu ii ea cea mai raw, dar cu siguranta ii taaare buna. Si inlocuieste cu succes maioneza clasica. Si daca nu ai chef sa faci maioneza cu teama ca se va taia, atunci pune direct in salata mustar, ulei si nitica lamaie, amesteca cu grija si lasa putin la macerat. Gustul ii la fel de bun!


 Simplitatea acestei salate o face absolut delicioasa! Ador lucrurile simple. Iar aceasta salata... este fantastica!


Ingrediente:
jumatate de sfecla rosie
ulei de floarea soarelui presat la rece/masline
otet balsamic ( optional)
sare
hrean ( optional)
2 morcovi
jumatate de telina
porumb ( din conserva sau proaspat cand apare in piata)

pt maioneza:
2 lingurite de mustar
ulei
suc de lamaie

Preparare:
Se dau pe razatoare legumele. Mai intai sfecla rosie pe razatoarea mica. O condimentam si o asezam in farfurie. Apoi dupa ce spalam razatoarea, procedam la fel cu telina si morcovul. Le punem intr-un bol cu boabele de porumb si ne apucam de maioneza.

Maioneza:
Mustarul nu trebuie sa fie rece, asa ca il scoatem din frigider din timp sa ajunga la temperatura camerei. Apoi punem 1 lingura sau 2 lingurite de mustar intr-un castron, si cu o lingura de lemn procedam exact ca la o maioneza normala, adaugand cate putin ulei si din cand in cand suc de lamaie. Cand ajungem la cantitatea dorita, punem peste morcov, telina si porumb si amestecam. Adaugam sare dupa gust.
Asezam salata langa sfecla rosie.
Daca dorim ca totul sa capete culoarea rosie-roz-mov-violet-siclam-magenta , amestecam sfecla cu celelalte ingrediente! :P
  Va spun ca s-a mancat tot si ne-am lins toti degetele ( desi nu este frumos) :P

sâmbătă, 1 iunie 2013

Nectarul Nectarinei


 Oare nectarul vine de la.... nectarine? Sau nectarul este iubitul nectarinei? Oricum ar fi, acest smoothie este divin! Divina sunt eu ca l-am facut si l-am sorbit pana la ultima picatura. Di vina o mai fost si nectarinele, ca prea frumos aratau in piata! Ii drept ca e mult mai simplu sa iei nectarina, sa o speli si sa infingi doi dintisori in ea. Si tot asa pana cand ramai cu samburele in mana. Dar am nimerit niste nectarine acrute. Si mie nu imi place acrut. :)) Asadar le-am curatat de sambure, le-am maruntit usor si le-am pus repede in blender. 
Mai schematic am facut asa....
Corina >Piata>Nectarine>Casa>Nectarine>Blender>Smoothie>Poze>The end.

Ingrediente:
3 nectarine ( era sa scriu mandarine)
1 lingura de miere

Preparare:
Se inlatura samburele de la nectarine, se taie mai marunt si mai apoi se pun in blender. Vrum vrum si la sfarsit adaugam miere dupa gust. 
Punem in pahar sau in borcan ( eu nu mai aveam pahare la indemana) si ornam cu o felie de nectarina. Se consuma cu un pai gros, cu gurita, sau cu lingurita!
Si gata!

Tabouleh a la Stupini



 A fost ziua mamei, si cu acest prilej, matusa mea a venit incarcata cu verdeturi din gradina proprie de la casa din Stupini: un "boschet" de loboda, un "tufis" de tarhon, un buchet de patrunjel si de marar! Toate proaspat culese din gradina! Si bujori, garofite si iasomie, dar acelea le-am lasat frumos in vaza! Jur!
Dupa ce m-am ospatat cu socata, sarmale de post si un pic de tort raw, am plecat cu desaga mai plina acasa, evident. Asa se intampla mai mereu cand plec de la mama! Mi-a pus loboda, marar si patrunjel, caci tarhonul urma sa il puna cu sare la otet.
  Cu punga cu marar si patrunjel scoase pe masa am decis sa imi fac o salata foarte aromata si buna. Am aruncat repede un ochi in frigider, am vazut ca mai am cateva frunze de salata creata, o rosie babana, cateva fire de ceapa verde si am zis ATAT! Facem tabouleh a la Stupini!

Ingrediente:
1 rosie mare/2 medii/3 mici ( rosii, nu altceva)
1 fir de ceapa verde
o mana de marar verde
o mana de patrunjel verde
sare de himalaya dupa gust
ulei de fl soarelui presat la rece
lamaie si cativa stropi de suc de lamaie

Preparare:
Rosia am taiat-o cu drag si multa rabdare in cubulete mici. Apoi ceapa am taiat-o rondele, mararul si patrunjelul maruntel. Am pus sare, ulei si lamaie dupa gust. Mai apoi am asezat salata ca suport, si cu lingura am asezat tabouleh-ul peste. Am pus motz de lamaie, am facut 50 de poze ( si de sus, si de jos, dintr-o parte, cu veioza, fara veioza, etc) , si apoi am mancat tot! A fost exact cum ma asteptam!
De ce am postat aceasta reteta? Pentru ca e simplu sa mananci raw food, si nu ai nevoie de cine stie echipamente sofisticate. Si pentru ca raw food nu inseamna doar salata de rosii cu castraveti! Iata o reteta f simpla, gustoasa ( chiar mi-am lins degetele) si mega sanatoasa! Pentru voi si intreaga familie!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...