miercuri, 19 august 2015

Reprezentant Thermomix TM5

Cu siguranta, de un an incoace, in toate retetele mele e mentionat robotul de bucatarie Thermomix. Nu este un moft sau o fita ci un aparat de care personal, sunt foarte atasata. Se poate trai si fara Thermomix, dar ce viata frumoasa poti avea cu Thermomix in bucatarie! Stiu, este un robot mai costisitor, dar ce pret are sanatatea ta? Pe termen lung el va fi alaturi de tine, si nu va ceda nevos dupa mixarea a catorva creme cu nuci. El te va ajuta sa cantaresti, sa pasezi, sa toci, sa razuiesti, sa mixezi, sa macini, sa gatesti la o temperatura controlata ( de la 37 la 100 gr C). Unde mai pui ca gateste la aburi, emulsioneaza, fierbe si framanta in locul tau? Ai scapat cel putin de 12 aparate din bucataria ta. Cat spatiu liber, cata economie de timp si de energie!!

Am ales sa fiu reprezentant Thermomix pentru ca imi doresc ca fiecare familie sa aiba un ajutor atat de pretios in bucatarie. Eu m-am convins de ceea ce poate face si il recomand cu maxima incredere celor ce vor sa aiba o alimentatie sanatoasa, fie ea raw vegan, vegana, vegetariana, ovo-lacto sau omnivora. Thermomix-ul, doamnelor si doamnelor gateste mai ceva ca un chef bucatar cu stele michelin. Sau ma rog, tot pe acolo! Este sanatos, rapid, economic, simplu si creativ!


Hai sa va spun in linii mari despre robotul Thermomix TM5.
Acesta vine la pachet cu un vas Varoma, ce sade frumos deasupra bolului de mixare. In el puteti gati la abur de toate: legume, peste si asa mai departe. Sub varoma, in bolul de mixare, va puteti face o supa crema in acelasi timp. Si in 30 de minute aveti si o supa gata si felul doi de mancare gatit la abur. Un meniu complet iata intr-un timp foarte scurt. Sa mentionez ca in acest timp nu trebuie sa stati langa aparat ci va puteti vedea de treaba in casa?? Jucati-va cu copii, crosetati o soseta, orice...
In 2 minute mai faceti si o inghetata raw din banane si gata un meniu sa va impresionati musafirii. Cat dureaza sa facem o limonada in Thermomix? Aproximativ 10 secunde. Cine mai poate face o limonada in 10 secunde? Daca lamaile sunt bio, le punem cu tot cu coaja, iar limonada va fi extrem de parfumata si racoritoare!
Cu Thermomix facem economie si protejam si mediul inconjurator. Putem pregati multe mancaruri si produse de brutarie/patiserie pentru care in comert am plati mai multi bani: paine, dulceata, smoothie-uri, prajituri, pizza- toate se fac intr-o clipa in Thermomix TM 5. Cand gatim la varoma, economisim si energie, ceea ce este benefic si pt bugetul gospodariei dar si pentru natura.
In Thermomix este simplu sa preparam mancaruri rafinate. Cartile Thermomix ne pun la indemana retete minunate ce sunt usor de realizat. Cand ai la indemana un aparat atat de bun, este foarte usor sa devii creativ si sa pui in practica toate fanteziile culinare. Si mai apoi sa le imparti cu cei dragi!

Noul Thermomix TM5 vine cu o inovatie: un cip cu retete ce va ghideaza pas cu pas in prepararea retetei dorite direct de pe ecranul aparatului. Nu trebuie sa stati cu cartea de retete in fata. Trebuie doar sa respectati indicatiile de pe ecran.


Ce include Thermomix TM5 si cu ce anume vine nou?
1. Accesoriu detasabil VAROMA - pt gatit la abur. Va permite sa aveti o alimentatie sanatoasa, saraca in grasimi si va ofera posibilitatea pregatirii unui meniu complet.
2. Cip-ul de retete - pe acest cip sunt stocate retetele dvs digitale ce pot fi afisate pe ecranul tactil Thermomix, folosind functia de preparare ghidata.
3. Display electronic - sunt indicate greutatea, timpul, tempreatura si viteza. La functia de preparare ghidata, pe display sunt afisate retetele integral sau pas cu pas, parcurgand intregul proces de preparare.
4. Bol de mixare - din otel inoxidabil, cu o capacitate de 2.2l ( mai mare decat anteriorul model)
5. Selectorul principal - vom selecta timpul, temperatura, viteza.
6. Capacel de masurare cu o forma de ozn :))))
7. Fluturele de mixare pentru spume, maioneze si alte creme ( eu am facut crema de soare folosind aceste device)
8. Spatula - foarte utila pentru a amesteca in bol in timp ce acesta functioneaza.
9. Cos de inabusire unde putem aseza diverse si il putem folosi si pe post de strecuratoare
10. Carte de retete cu fotografii minunate si retete pas cu pas.


O data ce intrati in lumea Thermomix, veti avea parte de multe activitati de invatare, perfectionare si asa mai departe:
1. Instruire in tainele Thermomix cu un premiu pentru gazda
2. Consultanta personala
3. Clase de gatit
4. Colectii de retete
5. Comunitate online a celor ce folosest Thermomix.

Thermomix poate veni si la dvs acasa. Daca invitati 3 persoane care nu cunosc Thermomix, va premiem cu un cadou pentru dvs. Venim asadar acasa, va pregatim un meniu complet si apoi povestim despre Thermomix.
Daca veti cumpara un Thermomix de la mine, voi fi mai mult decat bucuroasa sa va introduc in bucataria raw vegan si sa va invat sa pregatiti dulciuri de poveste, mancaruri sanatoase si apetisante. Asadar, va ofer asistenta, consultanta si instruire in etapele de baza din bucataria raw ( adica "know-how-ul"). Ma puteti intreba orice, putem gati impreuna orice!Nu va costa nimic in plus. Asta bineinteles in limita timpului liber reciproc disponibil!

Cum puteti intra in posesia unui Thermomix? Ei bine, se poate plati integral sau cu finantare personalizata, de la cca 16 lei pe zi, cu 0% dobanda.
Chiar, tu ce faci cu 16 lei pe zi?

PS: doar in luna august aveti un cadou la achizitionarea unui thermomix o geanta de transport speciala sau o tigaie AMT cu 25 de ani garantie ( pffff.. cat tre sa gateasca in 25 de ani...)

Pentru orice intrebare, detalii sau evenimente, va stau la dispozitie pe email.
bacalu.corina@gmail.com
fb: https://www.facebook.com/corina.bacalu

Va multumesc ca ati avut rabdare sa cititi articolul pana la final si abia astept sa gatim impreuna cu Thermomix!!! 

joi, 16 iulie 2015

Le gâteau chapeau



Cu rusinica trebuie sa recunosc ca, desi am facut la scoala franceza mai bine de 8 ani, j'ai oblie tout! Si nu pentru ca profesoara nu a fost un dascal deosebit, nu pentru ca nu imi placea sa invat.. Pur si simplu nu a intrat.. Nu a fost timpul ei. Acum imi place franceza aproape la fel de mult ca si engleza, doar ca nu o vorbesc prea bine. O ascult, o citesc, dar doar atat. Limba franceza e delicioasa, delicata si dulce. Cand o auzi te gandesti doar la oameni indragostiti ce isi fac declaratii de dragoste pe strazile din Paris, pe ulitele din satele din zona Provence sau printre randurile de lavanda. Limba franceza te face sa vrei sa te indragostesti si sa vrei sa o asculti neincetat pentru ca provoaca dependenta. Franceza se vorbeste cu buzele stranse, alintate, parca in asteptarea unui sarut pasional si interminabil.
Dupa ce am terminat acest tort si am gasit varianta optima de decorare mi-a venit in minte cuvantul "chapeau". Adica jos palaria! Un tort simplu, elegant, la 4 ace. Si asa i-a ramas numele!

 Ingrediente:
Crema vanilie: 
250 gr caju
2 linguri de miere
6 linguri ulei de cocos
240 ml apa
1 lingura lucuma (merge si fara)
1 lingurita esenta de vanilie ( pastai de vanilie macerate in alcool 3 luni)

Crema ciocolata:
 250 gr caju
3 linguri pudra de cacao
240 ml apa
1 praf de sare
6 linguri ulei de cocos

Clatite:
8 banane
200 gr afine


Blat:
150 gr migdale
80 gr fulgi cocos
150 gr curmale

Preparation:
Eh, aicisha e cu cantare. Cu chanson, cum zice frantuzul. Eu am doua forme de tort de silicon destul de mititele si am facut 2 tortulete - unul cu clatite si vanilie si unul cu clatite si ciocolata. Daca aveti si voi, purcedeti la fel.. de nu.. puteti face un singur tort intr-o forma cu diametrul de 24 cm si puneti clatitele si straturile de vanilie si cioco intercalate. Gustul va fi la fel de bun, garantat. Sa trecem la manufacturare!


Intai de toate, trebuie sa facem clatitele. Pentru acestea avem nevoie de deshidrator si de vreo 10 ore de pregatire in avans. Se pune in vasul de blender toate bananele coapte si afinele si se face o crema din ele. Punem cate 4 linguri in fiecare sfert de tava de deshidrator pe care am asezat inainte o foaie de copt si apoi formam usor cu ajutorul lingurei cate o clatita rotunda.  La mine a corespuns tare bine dimensiunea clatitelor cu formele mici de silicon pt tort. Dupa ce intindem toate clatitele, le lasam la deshidratat 8 ore, peste noapte. Dimineata avem in casa miros de banane si afine...alintaroma aia de la cafea...e minciuna!! Mi-au iesit 11 clatite.

Blat: macinam migdalele in robot si le facem faina. Adaugam fulgii de cocos si mai mixam cateva secunde. La sfarsit adaugam curmalele maruntite in prealabil si mixam minim un minut, ca acestea sa se marunteasca si sa se amestece bine cu restul ingredientelor. Cand vedem ca si-au pierdut urma in compozitie, mai adaugam 1 lingura de apa sa se imbratiseze si compozitia sa devina usor de modelat. Punem hartie de copt pe baza formei de tort si apoi turnam aluatul acesta lipicios. Apasam cu grija si presam cat mai uniform. Daca facem doua tortulete, impartim in doua compozitia. Bun. Punem deoparte si ne apucam de crema. 

Crema: De avem thermomix, e usor. Punem in vas tot caju-ul, mierea, uleiul de cocos, apa, vanilia si mixam 4 minute la treapta 10. Crema este perfect de fina. Turnam jumatate din ea ( masurata la ochi sau cu cantarul) intr-un castron si in jumatatea ramasa punem un praf de sare si pudra de cacao si mai mixam 10 secunde l treapta 4 apoi 10 la treapta 6 si inca 10 secunde treapta 9. Asta ca pudra de cacao sa nu sara toata pe peretii de la bol si sa ramana acolo. Daca e nevoie, luam o spatula si mai amestecam putin.

Daca nu avem thermomix, punem ingredientele de la fiecare crema in parte in bol si mixam 3 minute la viteza maxima.

Peste blat asezam asadar un rand de crema, apoi o clatita, iar crema, iar clatita. Eu am pus cate 4 clatite in fiecare tort. Daca faceti un singur tort, le puteti pune pe toate iar straturile de crema pot fi intercalate dupa imaginatie, timp si chef. Se da tortul ( sau torturile) la congelator peste noapte, a doua zi se scot, se portioneaza si se orneaza. Mai apoi vedem cand cum si cu cine le papam!

Mes amis bon appetit! 

miercuri, 8 iulie 2015

Tort ciocolatzos cu verde fosforescent

Intotdeauna mi-a placut combinatia de ciocolata cu orice... :)))) Da da.. pot manca linistita si ciocolata cu ciocolata, cu toping de ciocolata. Asta ii semn ca organismul meu imi cere magneziu fier si vreo cateva alte minerale. Si dupa cum observ, imi cere intruna. Cat despre perioada inainte de stiu-fetele-ce... e jale! Jur ca as putea supravietui numai si numai cu ciocolata, sub orice forma posibila.
 Combinand aceasta cerere serioasa a corpului cu caldura serioasa de afara ( ce in brasov ii drept ca se arata mai rarut) am zis sa va ofer o reteta magnificenta de tort de ciocolata cu menta. Da un tort frumos de tot, cu un verde incredibil pe care de muuuuult tot incerc sa il gasesc. Si iata ca l-am nimerit!!! Asadar, sa purcedem la treaba si sa vedem de ce anume avem nevoie!!



Blat:
200 gr migdale crude
150 gr curmale
80-100 gr fulgi de cocos
2 linguri de cacao bio, raw sau de care aveti
1 praf de sare roz, sau de sare marina.
1 lingura ulei de cocos extra mega virgin

Crema:
Baza: 500 gr caju
4 linguri de miere sau 6 linguri sirop de agave
120 gr ulei de cocos sau 100 gr ulei de cacao 
500 ml apa

Variatiuni:
1 mana frunze proaspete de menta
1 mana frunze proaspete de spanac ( pt cei ce nu au spanac proaspat pot pune si niste spanac congelat)
1 lingura de pudra de turmeric
3 linguri cacao pudra
1 praf de sare
1 lingura de pudra de lucuma/maca ( optional)
1 praf de vanilie sau 1 lingurita esenta de vanilie ( home made din pastai de vanilie macerate in alcool care poate fi tequila, cognac, wiskey, palinca, tuica)

Glazura:
100 gr de ulei de cacao
2 linguri de miere/ sirop de agave
3 linguri de cacao pudra

Ornament:
Migdale macinate fin cu fulgi de cocos si cacao pudra.
Merisoare sau goji
Frunze proaspete de menta


Preparare:
Punem in robot migdalele si le macinam cat mai finut. Apoi adaugam fulgi de cocos si mai incingem o tura doua. Apoi pudra de cacao si incorporam bine si pe aceasta. Adaugam mai la final curmalele ce e bine sa le taiem macar in 4, astfel ne asiguram cu nu scapam vreun sambure in blat. Macinam iar la viteza maxima pana cand toate sunt frumos incorporate. La sfarsit, sa facem compozitia sa se indragosteasca vertiginos, adaugam 1 lingura de ulei de cocos. Si mai mixam vreo 30 de secunde. Daca aluatul nu se lipeste intre degete, mai scapam si o lingura de apa sa isi revina din lesin. Si mai dam o tura si gata.. compozitia este perfecta de intins pe baza formei de tort cu diametrul de 24 cm pe care am asezat in prealabil o foaie de copt. Si intindem si buchisim cu degetelele rabdatoare compozitia de blat. Daca mai ramane si mai bine: facem bombonele pe care le vom aseza pe tort la final. Facem asadar stratul de blat subtirel si punem deoarte.

Crema:
Aici tre sa facem in 2 ture. Prima cea de ciocolata si apoi cea de menta. Asadar pt crema de cioco...
250 gr caju; 2 linguri de miere; 250 ml apa; 60 gr ulei de cocos ( eu il tin la rece si il cantaresc direct in cantar, fiind ca untul); pudra de cacao, cea de lucuma sau maca, vanilia si praful de sare. Punem tot in blender si mixam timp de 2,3 minute la viteza maxima. Daca cutitasul merge in gol, ii dam cu o spatula de silicon, ajutand vortexul sa functioneze si crema sa se faca cea mai fina. Grija sa nu introduceti prea adanc spatula, sa nu o incorporati si pe ea in crema.
Crema de menta:
Punem restul de caju, miere, ulei, apa precum si menta, spanacul si turmericul in blender si mixam din nou vertiginos vreo 3 minute la viteza maxima. Si gata crema verde, de o nuanta fantastica si un gust pe masura. Daca nu aveti spanac proaspat si nu ati pus nici la congelator cateva frunze mai am o solutie. Gasim de cumparat spanac gata congelat. Putem lua o punga si punem la dezghetat un cubulet, sau echivalentul la 2 linguri de spanac. Nu e raw, dar acum nu e o tragedie daca folosim doar atat in tortul raw, pentru a obtine aceasta nuanta de verde superbissima! La gust parol ca nu se simte! Cred ca daca scapati mai mult spanac o sa fie verdele si mai frumos! Eu am vrut verde fosforescent.. si asa am nimerit!
Cremele acestea le putem turna in stil marmorat ( cremele sa se intrepatrunda in forme ondulatorii ) sau inainte sa turnam crema mentolata, dam putin la congi blatul cu crema de cioco, sa se intareasca putintel si atunci sa stea frumos peste. Oricum ar fi, rezultatul va fi spectaculos.
 Le-am pus la congelator peste noapte iar a doua zi de dimineata am facut stratul crantanitor de ciocolata de deasupra. Simplu: am topit untul de cocos, am pus miere si cacao si am amestecat bine. Eu le-am facut in thermomix, cu functia de incalzire la 35 de grade. De nu aveti thermomix, faceti la un bain marie. Sau, cum e asa de cald acum afara, s-ar putea ca uleiul sa se topeasca singur la temperatura camerei daca este lasat peste noapte afara din frigider.
Acum, aveti mai multe variante:
1. Turnati aceasta ciocolata peste tortul intreg.
Avantaj: va fi in strat uniform pe toata suprafata lui
Dezavantaj: cand veti taia feliile de tort, aceasta ciocolata se va rupe pe alocuri.
2. Lasati aceasta ciocolata la frigider putin, sa se mai intareasca putin. Intre timp scoateti tortul din congelator si il portionati in 12,14, sau cate felii doriti. Scoateti mai apoi ciocolata din frigi si o intindeti pe fiecare felie in parte.
Avantaj: Nu se va mai "sparge" pe alocuri, va arata frumos si uniform
Dezavantaj: sa nu o lasati prea mult in frigider sa nu se intareasca prea tare. Si va lua putin mai mult timp sa puneti pe fiecare felie in parte.

Eu am facut varianta 1 la toping-ul de cioco si atunci cand am taiat tortul, s-a spart pe alocuri. Prin urmare am urnat tortul pe peste tot cu migdale macinate cu cacao si cocos ( le aveam intr-un castron de la un tort anterior) si din blatul ramas am facut bombonele patratoase pe care le-am pus pe fiecare felie de tort. Am facut o gaurica mica cu o scobitoare si am pus un fir de menta. Si ca sa fie si ceva de deochi, am pus cateva merisoare deasupra. Merg si fructele de goji putin hidratate, sa fie mai grasance!

No tulai veta cat am scris. Sper sa nu va speriati ca este o reteta al naibii de greu de facut. O sa vedeti ca o data ce aveti ingredientele, totul merge foarte usor. Nu va speriati de limbarnita mea.. dar na.. trebuia sa va explic frumos ce si cum. Ii bine sa cititi mai intai reteta ca pe o poveste, apoi sa treceti la treaba! Spor!!

miercuri, 6 mai 2015

Orange Krantz Cake


Un tort cu gust de sarbatoare. De zi cu zi.. pentru ca fiecare zi este o sarbatoare! Il puteti face oricand pentru familie, musafiri, prieteni... Combina doua arome preferate: ciocolata si portocale. Crema este matasoasa, cu vanilie si lucuma, iar stratul cu ciocolata si portocale ii ofera un contrast usor crantanos.
Aveti nevoie de un blender si un robot cu lama in s. Sau de un thermomix, care le face pe toate.

Ingrediente:
Blat krantz:
300 gr migdale
200 gr curmale
150 gr fulgi de cocos
4 linguri de cacao
coaja rasa de la o portocala bio

Crema:
500 gr caju
4 linguri de miere de rapita sau sirop de agave
1 lingura esenta de vanilie ( pastai de vanilie maruntite puse in rom/cognac/wiskey/alcool timp de vreo 3 luni)
2 linguri praf de lucuma - merge si fara
450 ml apa sau lapte de cocos
100 gr unt de cocos


Preparare:
Luam o forma de tort cu peretii detasabili cu diametrul de 24 cm si ii punem la baza o hartie de copt. Facem asta ca blatul sa nu se lipeasca de forma de tort...
Atasam inelul si ne apucam sa facem blatul.
Punem in robotul cu lama in s migdalele si le maruntim dupa dorinta. Putem lasa si bucatele mai medii pentru efectul de krants sau le putem macina fin. Adaugam pudra de cacao si fulgii de cocos si mai mixam putin cat sa fie toate bine incorporate. Apoi luam curmalele si le maruntim cu cutitul cat de bine putem. Asta sa ajutam robotul sa munceasca mai putin si sa traiasca mai mult. Daca avem thermomix, atunci le punem acolo intregi, dupa ce in prealabil au fost verificate fiecare de sambure. Vrem krantz.. dar fara sa ne spargem vreun dintisor. Le punem in robot si mai incingem cateva ture, sa le imprietenim cu celelalte ingrediente. La sfarsit punem coaja de portocala rasa si amestecam bine pana cand se formeaza o coca mai unitara. Punem o poarte din compozitie in forma de tort si presam usor cu degetele in strat uniform. Restul punem deoparte si lasam la temperatura camerei.

Ne apucam intre timp sa facem si crema.Daca avem blender impartim cantitatile in doua. Pentru ca majoritatea blenderelor nu pot procesa o cantitate atat de mare de crema. Asadar punem caju, apa, vanilie, lucuma si jumatate din untul de cocos. Si procesam la viteza maxima timp de vreo 2, 3 minute pana cand obtinem o crema foarte fina. Daca blenderul da sa mearga in gol ne putem ajuta de o spatula sa impingem crema sau mai adaugam cate 1 lingura de apa/lapte de cocos. Turnam prima parte din crema peste blat si dam la congelator. Prima jumatate de tort trebuie lasata cateva ore bune, in functie de congelator. Trebuie sa inghete bine. Minim 2 ore. Intre timp putem face tura 2 de crema, o plimbare in natura, cateva ture din jocul "nu te supara frate", cumparaturi sau nani.
Scoatem tortul de la congi si asezam al doilea strat de blat krantz iar peste el turnam tura 2 de crema. Si punem din nou la congelator, de data asta peste noapte. Compozitia ramasa de la blat ( in caz ca mai ramane) o punem intr-o farfurioara, in frigider. A doua zi scoatem tortul,  il lasam pe masa 2-5 minute si mai apoi indepartam inelul formei. Ornam cu krantanelele ramase de la blat, faramitandu-le usor intre degete si asezam tortul la frigider pana cand va fi servit. In maxim 2 zile ar trebui sa fie asta. In caz ca nu il servim imediat, il putem felia si pune din nou in congelator. Tine mult si bine!
Daca aveti thermomix puteti face toata crema in vasul robotului. 
Sa aveti o zi de sarbatoare! Va imbratisez!



joi, 26 februarie 2015

Si ca tot a fost ziua mea....

Se spune ca dupa ce implineste 30 de ani, femeia are dreptul sa isi declare varsta pe care o doreste. Pe buna dreptate!  Desi certificatul de nastere spune ca am venit pe lume acum 35 de ani, mintea mea s-a oprit undeva pe la 25.  Poate daca as fi avut un copilas  sa imi reaminteasca in fiecare an ca el creste si eu imbatranesc, lucrurile ar fi stat altfel. Sau poate nu (!?).  Cand te lepezi de tot ce e lumesc, de infatisare, conceptii si stai asa gol, in sinea ta, doar cu mintea si spiritul.. cat ani ai simti ca ai?  Eu cred ca toti oamenii se opresc undeva intre 25 si 35 de ani.  Pana si mama mi-a zis ca se simte de 30 de ani, viguroasa si indragostita de tot ce o inconjoara.  Desi viata si experientele isi pun amprenta asupra noastra, in suflet ramanem tineri. Oglinda ne este prieten si dusman totodata pentru ca doar ea ne arata varsta ce o avem in buletin. Grijile, problemele, stresul isi pun semnatura pe chipul nostru de-a lungul timpului ... Si ce daca? In suflet suntem tineri, vrem sa salvam lumea, sa cucerim Everestul, sa traim cu pasiune si sa facem doar ceea ce ne place. Vedem viitorul plin de realizari, bucurii si oameni dragi alaturi. Prezentul incercam sa il traim la intensitate maxima, chiar daca asta inseamna sa stai o zi tintuit in fata calculatorului.  Ne putem simti din nou copii in orice moment: cand vedem un fluture primavara, cand mirosim o zambila, cand apare curcubeul dupa ploaie, cand desenam fara sa ne gandim ce, cand vedem o vulpe ce tocmai ce a insfacat o gaina de pe marginea drumului (a fost darul universului de ziua mea) ... Putem sa ne intoarcem si sa ne simtim copii oricand, in orice clipa.  Asta este bucuria vietii si nimeni nu ne-o poate lua. Primavara vietii tine toata viata. Ramanem aici pentru totdeauna.

 Ce am facut eu de ziua mea? I-am multumit mamei ca m-a adus pe lume.


 

 .... si m-am cinstit cu niste jaghermaistar!! :D


 Si pentru ca primavara acestui an bate la usa, va doresc campuri verzi, copaci infloriti,  adieri calde prin par, iubire si ghiocei! Si oleaca de jagermeister ca doar n-o fi foc!


PS: daca is nascuta in 15 feb 1980, vinerea la ora 15.26 .... ce ascendent am? Ca ma macina curiozitatea! :))))

joi, 15 ianuarie 2015

300 motive de bucurie

Sarbatoare mare! Am ajuns la articolul cu numarul 300 de pe blog. La povestea cu numarul 300. La pagina 300 din cartea sufletului meu. Cum mai zboara timpul... parca ieri decisesem sa imi fac si eu blog si habar nu aveam ce sa scriu in el.... Cum l-am inceput si in ce directie a ajuns... este pretty fucking amazing!!
Vreau ca acest articol sa fie special, de suflet. Asadar, nu va contine vreo reteta fistichie. Nu va fi hrana pentru corp. Dar imi doresc sa fie hrana pentru minte, suflet si spirit.
Pana nu de mult, eram convinsa ca alimentatia este cea mai importanta in viata si, daca mananc vegan si raw, voi fi de-a pururea fericita si intr-o stare perfecta de sanatate. Pe jumatate este adevarat si ii acord alimentatiei un rol major in viata noastra, dar de ceva vreme am inceput sa inteleg cat de important este sa avem si un nivel mental-sufletesc-spiritual sanatos. Cu o hrana corecta, modificarile in aceste planuri incep sa apara destul de repede, insa nu sunt suficiente pentru a avea o viata fericita. Poate alimentatia raw constitutie doar un prim pas catre hranirea adevarata si totala a fiintei noastre.


Atunci cand incetam sa ne hranim cu suferinta si teroarea animalelor ne dezvoltam anumite capacitati si curiozitati pe plan spiritual. Vrem sa stim mai mult. Suntem noi doar o mana de oase si carne ce se nasc pentru a trece prin viata, indeplinindu-si rolurile si scopurile dorite de noi si de altii? Sau suntem mai mult? Alimentatia si  persoanele dragi alaturi, ne pot garanta o viata fericita cu liniste in suflet? In niciun caz nu vreau sa va vorbesc despre Rai si Iad, Dumnezeu, Budda, sau alti zei. Nu vreau sa imi imaginez ce se intampla dincolo de lumea noastra.. Si deocamdata, pentru mine, asta nici nu conteaza. Conteaza AICI si ACUM. Prezentul este cel mai important pentru mine si mereu ma surprind ca ma gandesc cu nostalgie la trecut si imi fac planuri de viitor in loc sa ma bucur de momentul prezent. Un habit urat de care ar trebui sa ne debarasam.

Foamea la nivel spiritual/sufletesc este greu de potolit. Probabil ca ar trebui cel putin cateva vieti sa tot citesti si sa inveti. Dar asta nu ar trebui sa fie o tinta. Nu trebuie sa fie un plan de viitor. Sa ne bucuram de calatoria catre cunoastere. Vrei o dezvoltare spirituala. Vrei sa inveti sa fii fericit cu ce ai, recunoscator si sa nutresti numai ganduri pozitive. Vrei sa te detasezi de lumea materialista, rea si invidioasa. Sa fii tu, in linistea ta, doar cu tine. Nu e usor dar..pentru asta exista meditatia. Si multe multe carti.Si prieteni.


Desi mai multe persoane dragi mie mi-au spus sa nu mai imi pun viata pe mrejele internetului si sa fiu mai discreta, nu pot sa nu impartasesc lucruri ce uneori imi par marunte, alteori gigantice, din viata mea de zi cu zi. Nu dau detalii, doar schitez in linii mari. De cele mai multe ori sunt impacata cu mine si fericita, dar am si perioade de depresie. Nu e depresie grava, nu e dracu asa de negru si gol ( cum se spune pe la noi)... dar sunt suparari si frustrari ce ies la suprafata. Sunt o persoana destul de transparenta si cei din jurul meu isi pot da seama foarte usor de aceste stari prin care trec. Incerc sa le combat, dar nu intotdeauna reusesc.
Cum ma aflam eu cazuta asa, intr-o ciorba cotidiana cu toate relele de pe lume ( oboseala, stres, lipsa chef de viata, nemultumire de mine) , cineva mi-a intins o mana si mi-a zis:  "tu esti prea preocupata de cele trupesti... tre sa vezi si de sufletel tu cori...stai si vezi ce vrei de la viata...."
 Si apoi, acest suflet drag mi-a vorbit cu calm si mi-a deschis ochii si mintea. O zis: "Noi traim in mare masura sa placem la altii.  In viata e fain sa ajungem sa fim liberi ,nu robotei. Tu tre sa fii tu si la 50 kile si la 60. Dar pentru asta tre' sa nu te mai identifici cu corpul tau ..cu forma lui...si cu gandurile tale legate de corp si tine si nu tre sa faci nimic sa fii speciala, sa te imbraci in vreun fel sau nush ce. Tu esti unica prin simplu fapt ca existi. N-a existat niciodata in cosmos cineva exact ca tine si nici n-o sa existe vreodata ; e o experienta unica in cosmos ce esti tu acum. Priveste-ti cumva din afara detasata viata si vezi ce vrei ; vezi ce nu merge si vrei sa schimbi. In general problemele noastre vin din interior, nu din afara. Afara e doar reflectia interiorului. Mai departe vei sti ce alegeri sa faci in viata...pe masura ce rezolvi interiorul. Unii oameni vor disparea din viata ta altii vor aparea cand esti pe o cale spirituala... de evolutie; lasi in urma oamenii care vor sa ramana unde is...si atragi oameni care is pe noua ta vibratie. intotdeauna atragi in viata ta oameni care reflecta ceea ce esti ...sau ceea ce nu vezi in tine... sau ceea ce tii in tine si nu manifesti inca"

Cat despre nemultimirea de mine insami, mi-a zis: "Lasa perfectionismul....Ti-ai pus un standard pe care tre sa il atingi ca sa te iubesti pe sine si ai uitat de ce vrei sa mananci sanatos. Vrei sa-ti ingrijesti corpul ca te iubesti asa...si in acelasi timp iti pui conditii sa te iubesti in timp ce o faci...deci practic o dai in fanatism ca nu o mai faci ca te iubesti si iti pasa de corp...ci o faci ca sa atingi un standard ca sa fii multumita de tine cumva... Corect? Si tie numa atunci iti place de tine cand faci totu cum crezi ca e perfect. Deci a devenit de la un mod de a-ti pretui corpu...la o conditie necesara ca sa te accepti pe tine, ceea ce te trage in jos mult. Nu mai bine te accepti neconditionat? ... si faci chestiile astea ca pe un fel de bonus...in masura in care te ajuta si ti se potriveste

Viata nu-i numa' mancare ...ar fi bine sa fie un aspect minimal al vietii mancatul; e o nevoie fiziologica si o placere...la atat tre sa se rezume. sunt oameni care nu mai mananca! "

 Si cand i-am zis de oamenii care uneori ma supara mi-a spus asa:  "...apai cori, oamenii reflecta parti din tine. Daca n-ai avea si tu autoinvinovatire nu te-ar deranja! Cand chiar nu te afecteaza ceva atunci ai gasit calea de rezolvare."  
 Nu-i asa ca le zice bine si va regasiti si voi in aceste randuri?

Si uite asa a pornit marea mea cautare de liniste si pace interioara. Am dat buzna in librarii si am inceput sa imi cumpar carti. Eram printre rafturi, cu un ranjet mare pe fata si ma gandeam cu veselie: cand oamenii se imbolnavesc, merg la farmacii. Eu imi gasesc tratamentul in librarii.

O sa trec in continuare cartile ce le am in biblioteca si sunt extrem de mandra de ele. Evident, va recomand sa le cititi si voi pe toate! Pe unele cu mintea si pe altele cu inima.

Tratat pentru alimentatia naturala a om-ului. Marian Paraschiv. Este o enciclopedie in nutritie - de la istorie, la studii stiintifice si argumente in favoarea alimentatii crudivore. Este o carte de 700 de pagini ce le-as reciti mereu si mereu.
Iarba de grau, izvor de sanatate - Ann Wigmore
Vindecari miraculoase cu Iarba de Grau - Steve Meyerowitz - Ambele carti descriu calitatile sucului de grau verde precum si sfaturi legate de obtinerea acestuia.
Combinarea alimentelor si digestia - Steve Meyerowitz - o carte MUST HAVE pentru orice persoana interesata sau nu de hrana vie. Aici gasim cat de important este felul in care combinam alimentele si ce se intampla in organism daca le amestecam gresit.

Studiul China - Colin Campbell - iarasi un MUST HAVE in biblioteca.
Hrana vie - Ernst Gunter. Prima mea carte citita pro hrana vie. Este minunata!
Miracolul apei - Masaru Emoto. Apa este sangele planetei. In sangele nostru este apa. Viata nu poate exista fara apa. Sa ii multumim si sa ii transmitem ganduri pozitive.
Postul cu sucuri naturale si detoxifierea - Steve Meyerowitz. Cand simti ca nu mai ai vana, tre sa faci o cura de detoxifiere si vitaminizare cu ajutorul sucurilor naturale. In aceasta carte gasesti ce si cum sa faci pentru a avea rezultate bune si rapide.

Terapia Gerson pentru vindecarea cancerului si a altor afectiuni cronice - Charlotte Gerson si Beata Bishop. Este o carte "consistenta" pe care inca nu am apucat sa o citesc. Dar isi asteapta randul. Musai de citit de cei ce au cunostinte ce sufera de aceasta boala si chiar de cei bolnavi.
Dieta Young Miracolul PH - Robert O'Young. Autorul recomanda o dieta cat mai alcalina pentru a mentine starea de sanatate optima si a vindeca boli cu ajutorul unei diete cu PH echilibrat.  
Sa traim sanatos fara toxine - Robert Morse. Cartea aceasta este o bibilie in domeniul nutritiei. Cu ajutorul ei mi-am descoperit un tratament pentru dezechilibru hormonal ce m-a vindecat de problemele avute. O recomand din tot sufletul.

Carti de dezvoltare spirituala si personala.
Poti sa iti vindeci viata - Louise Hay. O carte prin care treci cu veselie si nu o mai poti  lasa din mana o data ce ai citit primul capitol. O recomand in biblioteca voastra.

Puterea prezentului - Eckhart Tolle. Cuvintele sunt de prisos. Musai de avut in casa. 
Cele 4 legaminte - Don Miguel Ruiz. Te sfatuieste sa ti cont de 4 legaminte in viata pentru ca tu sa fi multumit de tine si de cei din jur. E o carte mica cu impact mare. 
Acum si Aici este tot ceea ce conteaza - Daniel Mitel. O povestioara foarte captivanta despre un om ce a invatat sa mediteze alaturi de doi calugari budisti si apoi a plecat sa ii invete si pe altii.
Bucura-te de succes prin cultivarea starii de liniste interioara - Russel Simmons. Desi este un om foarte activ in domeniul afacerilor muzicale hip hop din state, acesta recomanda meditatia zilnica pentru a avea succes in viata, pe toate planurile. M-a convins sa incep sa meditez zilnic.
Zenisme.  Sa radem pe calea catre iluminare - David Bell. Umor zen.  
Traind o viata constienta. Meditatii zilnice pe Calea Tolteca - Don Miguel Ruiz Jr
Recrearea trupului, reinvierea sufletului. Cum sa devii alt om. Deepak Chopra
Autobiografia unui yogin - Paramahansa Yogananda. Un alt fel de biblie. Cu guru, sfinti si miracole. Cu saracie si suflet curat.

 Acest articol va fi mereu rectificat, in functie de ce carti voi mai aduce in biblioteca mea draga de acasa. Si nu numai. Va recomand sa incepeti cu acestea.. Incet si sigur, ca informatia sa se aseze in straturi solide. Si poate fac si o categorie cu documentare ;)

In incheiere, doresc sa va multumesc ca sunteti aici, ca ma cititi si imi scrieti.  O parte din mine este foarte fericita de acest lucru. Si ma face sa continui sa scriu pe blog. Dorinta de a ajuta semenii e mare si, cu ajutorul internetului, simt ca macar atat pot face si eu pentru oameni, cu o dragoste neconditionata... Pentru ca va iubesc si vreau sa va ajut! 


marți, 30 decembrie 2014

Frigarui prietenoase

Sunt aratoase, gustoase si carnoase.... UPS.... sorry... fara carne! Sunt satioase... da! Si is tare.. da tare simplu de preparat.  Le puteti face pe scobitori, asa cum sunt in poza de deasupra, sau insirate pe un bat ceva mai mare de frigarui, in cantitate dubla cum sunt poza de dedesubt. Oricum ar fi, sigur vor disparea imediat de sub nasul nostru. Pe sub nas, bineinteles... Si sa nu va lasati care cumva dusi de nas... ce e in mana nu-i minciuna!
Pentru frigaruile astea foarte prietenoase cu natura si mai ales cu animalele pe care NU le sacrificam sa le avem in farfurie, avem nevoie de ingrediente dupa imaginatie, buget si indemana. Eu am folosit ananas, ardei gras, ciuperci si ceapa rosie. Adica iaca cateva ( iertata-mi fie cacafonia) ce le gasim in raionul de legume si fructe de la orice market... Dar ii taina mare cum le facem.. ca doar nu le infingem asa, direct, pe bat. Nuuu... Ii rost de descantece si vorbe frumoase, de mangaieri si lins de degete...  vraji si magie....  Dar hai mai bine sa scriu frumos, ordonat si citet, ca fiecare sa inteleaga cat mai bine si cel mai important.. sa inteleaga repede!

Ingrediente:
1 ananas mediu
500 gr ciuperci
2 ardei grasi rosii, galbeni, verzi
1 ceapa rosie
2 linguri sos de soia nama shoyu
2 linguri ulei de masline
1 lingura de otet balsamic
lime
castravete si salata creata pentru decor

Preparare
Ananasul se curata de coaja, se taie in patru, se scoate miezul acela care este foarte fibros, iar pe d-l ananas ce va intra sub nas, il taiem in patratele. Nici prea mici nici prea mari, cat sa arate bine pe bat, langa ciuperci si ardei. Si punem bucatile de ananas intr-un vas peste care turnam sosul de soia si uleiul de masline. Si le lasam la descantat.
Ciupercile. Daca doriti, le curatati de coaja. Daca nu doriti, nu le curatati de coaja. Se spune ca aroma lor e bine tinuta in coaja. Asa ca e indeajuns sa le spalati bine sau sa le curatati cu o perie. Eu mereu le spal, ca nu am perie.. si nu stiu cat de curate. Dupa ce le spalati\curatati, indepartati coditele si puneti palariile la un loc cu ananasul ce sta la descantat. Si amestecati cu mana, ca altfel nu iasa treaba buna. Unde se pune mana, magie curata iese. 
Ardei grasi. Nu ii punem la slabit, ci ii lasam asa, grasuni. Dar ii taiem in patratele. Daca vreti frigarui colorate, puteti lua si ardei rosu, si galben, si verde. Eu de obicei iau rosu, ca parca ii mai dulce si mai zemos. Ardeiul se alatura ananasului si ciupercilor in vasul de descantare. Si se amesteca si el usor cu mana.

Ceapa. Cu ceapa ii poveste fara lacrimi. Mie imi place mult de tot salata de ceapa ce contine asa: ceapa, ulei, sare si otet. Stiu ca otetul nu prea ii zen, dar cate putin, nu e chiar asa de rau. Si tai ceapa in doua, apoi desfac usor camesile ( ca la o fata mare) si pun peste ele sare, strop de ulei si de otet. Si le mangai cu drag si rabdare si apoi le las sa isi traga sufletul. Ceapa asta devine o dulceata de ceapa! Isi pierde iutimea si devine atata de buna ca o poti manca asa, goala. Ca pe o fata mare. De ceapa zic cu gura. De fata, cu ochii. Te-am ametit bine? E de la ceapa, iti zic io.

Acu ii timpul sa incalzim toate aceste ingrediente si sa le deshidratam nitel. Punem foaie de copt pe tava din deshidrator si asezam legumele in ordinea ce ne vine mai usor. Pe culori, pe grupe, pe coloane... Si le lasam la deshidratat macar vreo 3 ore..  Aici putem fi nerabdatori si sa verificam mereu in ce stadiu sunt bunataturile din "cuptiorul" de 45 de grade. Ciupercile, de stau mai mult, devin usor crocante.. si is bune de iti pare rau ca ai doar 10 degete. Ananasul devine mai tare si mai aromat...  
PS 1 Ceapa - o putem deshidrata putin si pe ea, sau putem omite procesul de uscare in cazul ei.
PS 2 - De nu aveti deshidrator, merge si pe calorifer. Sau la cuptor electric setat la cea mai mica temperatura.
PS 3: Dar hei, legumele si fructele enumerate de mine, nu is strict obligatorii. Puteti sa mai adaugati conopida, brocoli, praz, masline verzi, dovlecei, mere... orice!!


Acum ne purcedem la aranjat. Luam un bat si asezam o coaja de ceapa, un pic de ardei, ananas, ciuperca si un pic de lime in varf si ce mai dorim sa adaugam si ne permite scobitoarea. De avem bat lung, atunci punem cate doua din fiecare, in ordinea numarului de pe camasa. Sau aleatoriu, ca avem de unde alege.  Si le asezam simandicos pe niste platouri frumusele si ne suprindem musafirii pana la lacrimi. Si nu de la ceapa.


No... aveti de facut frigarui pentru rev... 
Si am incalecat pe o ceapa, si v-am spus povestea toata.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...