Salata de rosii cu aroma de picnic

 

Cred ca am luat-o razna oameni buni! Visez numai ciudatenii ( gen ca ma plimb in natura, pe langa niste case foarte vechi cu o arhitectura uimitoare si vad in dreapta soarele cu luna langa el si in stanga vad un lac imens in care se reflecta apusul unui alt soare, lanuri de canepa, vile moderne... ) .... si sunt sfatuita sa nu mai "fumez" ca cerebelul o ia razna. Asta tot in vis.. sa fie clar da?
Treaza fiind si cu o foame de monstru albastru, imi tai repede niste rosii, pun niste ceapa, seminte de fl soarelui, atunc vreo 4 masline si niste ulei de.... avocado! Gust si nu imi vine a crede! Gust din nou! Iar nu cred! Si a treia oare imi confirm: are gust de friptura la gratar!

O_o

Cand eram mica, mergeam cu familia la "iarba verde". Ne urcam in Dacia lui papa si mergeam langa un rauletz. Noi, copii incepeam sa alergam, sa ne jucam in apa raului, sa adunam frunze si cate si mai cate... Iar mama scotea repede copanelele de pui ( erau preferatele mele) si punea de un foc. Le aseza acolo sa se faca si intre timp alcatuia rapid o salata mare cu rosii, castraveti, ceapa. Taia si o paine in felii grosiere. Si cand era totul gata ne aduna la masa. Punea o fata de masa in mijlocul paturii si ne strangeam cu totii acolo. Cata fericire era pe chipul nostru sa vedem atatea bunataturi!
Fiecare isi punea in farfurie ce dorea. Eu insfacam repede un copanel, si puneam si salata langa. Imi placea tare mult pielita arsa de pe carne. Si cum statea in aceiasi farfurie cu salata, zeama ramasa era o combinatie de legume cu gust de piele arsa de copanel. Inmuiam miez de paine acolo si mancam tot. Burtica mi se facea ca o mingiuca! Dar asta nu ma impiedica sa ma joc in continuare!

2013, 26 iulie.
Inca sunt socata de gustul salatei mele ce pot sa jur ca e acelasi cu cel povestit mai sus! Sa ma bucur? Sa nu? Eu ma bucur! Am regasit gustul picnicului din copilarie in varianta raw vegan! Uleiul de avocado face tot! Ce noroc azi ca am ramas fara ulei de fl soarelui presat la rece! Altfel nu as fi incercat aceasta combinatie!

Reteta? Bine, fie... va zic!
3 rosii
1 ceapa mica ( da rea si iute)
cateva masline
o mana de seminte de floarea soarelui
1 lingurita de ulei de avocado
cateva frunze de patrunjel de decor ( ce au sfarsit prin a fi devorate)
sare roz sau marina, dupa gust.

Cum se prepara? Aici va las pe voi. Cred ca va descurcati! Doar sa stiti ca iese o salata destul de consistenta de rosiile sunt mari ( asa cum le-am pus eu). Dar am mancat tot!
Pofta mare dragii mei! 

Crema de caju mov albastrui ( video)

Aceasta crema ii buna tare, dar e usor dulceaga. De aceea o recomand cu betisoare de legume sau cei ce consuma paine, o pot tartina pe aceasta cu diverse legume langa sau pe. Eu am mancat cu paine si lamaie. Adica muscam din painea cu crema de caju si apoi muscam din lamaie. Am apa in gura.. Voi nu?

Ingrediente:
1 bucata de varza rosie
150 gr caju
1 catel de usturoi
2 linguri fulgi drojdie inactiva
2 linguri suc de lamaie
sare dupa gust

Preparare:
Se pune mai intai varza rosie cu apa in blender sa obtinem apa colorata. Apoi o strecuram si patram pulpa deoparte. Punem mai apoi sucul de varza inapoi in blender si adaugam caju, si restul ingredientelor. Se proceseaza pana cand crema devine fina si matasoasa! Si atat! Pofta!

Barcute Kapia cu ciupercute (video)

Avem nevoie de ardei kapia. Nu din Kapia, ci din piata! De nu gasim, nu ii tragedie. Punem ardei Verzi. Din Verzia!
Ciupercutele le taiem maruntel, le condimentam si le furisam in barcute. Apoi plutim cu ele spre gurita! Si pentru ca suntem copilasi cuminti, papam tot!

Pe locuri....

Fiti gata....

fiti si mai gata...

S T A R T .....


Ingrediente:
Ardei Kapia ( vreo 1 sau 2)
Ciuperci ( vreo 200 gr)
Mustar ( 2 linguri)
Ulei ( dupa nevoie)
Sare ( dupa gust)
Usturoi  ( dupa caz )
Patrunjel  ( cateva fire)

Preparare: simplu! Fara robotei, blendere si alte minunatii tehnologice!

Tagliatelle cu pesto verde (video)

Mangiamo qualcosa? Dico di Si!
Azi prepariamo tagliatelle din cartofone dolci con pesto di rucola, busuioc e seminte de pin. Senza oglio.. prin urmare senza grasimi! :)) Una mangiata sanatoasa!

Ta daaaa.... Sa purcedem!


Ingrediente:
Tagliatelle:
1 cartof dulce mare
2 linguri ulei presat la rece
1 lingura de suc lamaie (optional)

Pesto:
2 dovlecei
100 gr seminte de pin
30 gr frunze proaspete de busuioc
10-30 gr frunze de rucola ( poate iesi usor amarui de la rucola, de aceia puteti pune mai putina decat am pus eu in video)
1 lingura fulgi de drojdie ( optional)
suc de lamaie
oregano, salvie, rozmarin - dupa placul fiecaruia

Mai intai facem tagliatelle din cartof asa cum vedeti si in clip, mai apoi le asezam cu putin ulei si suc de lamaie intr-un bol.
Apoi punem in robot ingredientele pentru pesto si le maruntim cu grija. Cand este gata, punem tagliatelle in farfurie si deasupra pesto. Ideal este sa le punem intr-un bol mai inalt, sa le putem amesteca fara grija ca dam pe masa ( nu de alta, dar o sa va para rau).

Ornam farfuria cu rosii cherry si cateva seminte de pin!
Pofta mare amici miei!