Spicy veggies stir-nonfry

Adica in traducere: picante legume agitate neprajite :))))
Adica un fel de imitatie de mancare de legume prajita la foc iute probabil pe wok, dar in varianta raw ,fara foc, agitata in castron la temperatura camerei! Adica ati inteles voi! :))))
Aceasta reteta este luata de pe site-ul Rawmazing.com . Un site absolut minunat ce te cucereste prin fotografii, retete si cuvinte frumoase! Asta daca intelegeti putina engleza. De nu, aveti la indemana google language tools :)

Bun. Am fost cucerita de fotografii si dornica sa incerc arome noi ( chilli si turmeric) am zis ca e musai sa o incerc. Si sa o incerce si cei 30 de colegi ai mei! Zis si mancat! :)))

Ingrediente:
2 cani de pastarnac
2 morcovi
1/2 cana seminte de floarea soarelui hidratate 1 ora
3/4 cana brocoli maruntit
1/2 cana de ciuperci feliate subtire.
1/2 ardei gras taiat subtire.

Preparare:
In robotul de bucatarie maruntiti mai intai pastarnacul, oferindu-i forma de bob de orez. Apoi puneti pastarnacul vesel intr-un castron. Procedati la fel cu morcovul. Semintele de floarea soarelui le puteti pune intregi, sau putin maruntite ( tot la robot cu functia pulse cateva secunde)
Brocoli il taiati in buchetele mici iar ciupercile le taiati in felii subtirele.
Puneti toate ingredientele intr-un vas mare si lasati sa se hodine.

Sosul
Da.. e musai sa faceti sosul caci altfel nu mai are nici un farmec stir fry-ul :)
Ingrediente
1/4 cana ulei de masline
1/3 cana rosii deshidratate
1 lingurita pudra de chilli
1 1/2 lingurita praf de curry
1 lingurita praf de turmeric
1 lingura sos de soia Tamari
1 lingura de miere

Preparare:
Inainte sa explic procedeul foarte simplu vreau sa va zic cateva vorbe despre rosiile deshidratate. De cate ori le intalneam in retete pe diverse bloguri, eram total dezamagita si suparata ca eu nu aveam de unde sa cumpar asa ceva si drept urmare imi luam jucariile si nu mai intram pe respectivul blog o vreme :) Dar voi sa nu faceti asa! Rosii deshidratate in ulei gasiti in magazinul Kaufland, imediat dupa raionul de fructe si legume. Printre borcanele de bulion si alte produse din rosii veti gasi rosii deshidratate in ulei (pomodori secchi). Sau puteti gasi pe internet de cautati pe google rosii deshidratate! Pe de alta parte, acum vara puteti sa folositi rosii proaspete. Gustul va fi usor diferit, dar la fel de gustos! Garantat!

Punem in blender uleiul, sosul de soia, rosiile si toate celelalte ingrediente si le mixam vreme indelungata de 2 - 3 minute pana cand rosiile devin pasta si se integreaza perfect in compozitie. Vom avea acum un sos bine mirositor ( de la rosiile deshidratate), galben roditor ( de la curry si turmeric) si picant ispititor ( de la pudra de chilli)

Dupa ce sosul ii gata, il integram usor in legumele nerabdatoare, zambim si ne gandim la ceva frumos si amestecam cu dragoste, incetinel.


Lasam sa se aseze olecutzica, si punem legumele intr-un castronel mic, le indesam putin cu o lingura de lemn si apoi le rasturnam rapid intr-o farfurie mai mare, sa capete forma rotunda, cum vedeti in fotografie. Ca niste profesionisti dom'le!

Eu l-am servit langa "soldatei" din legume! ( observati cele doua tabere adverse! )

Peste legumele picante am pus un mot de pesto de patrunjel, ramas in frigider de cu o zi in urma! Si cateva seminte de canepa shugubetze! :))) A mers de minune!

Enjoy!