Spanac - supa crema/ pate/dressing

Este o adevarata placere sa merg in piata si sa ma plimb printre tarabele pline cu verdeturi. Zgomotul oamenilor ce trec pe langa mine indreptandu-se catre o legatura de ceapa, vanzatorii amabili sa te cucereasca cu o legatura de loboda... si verdele atat de intens de la atatea soiuri de frunze.. Cred ca este inutil sa incerc sa descriu in cuvinte ceea ce simt cu adevarat! Pe scurt: o vizita in piata imi da energie si bucurie in suflet sa imi ajunga o saptamana intreaga!
Acum este timpul spanacului. Se gaseste din belsug la agricultori. Si stevia, si leurda, si loboda si.. si... Dar astazi va povestesc ce am facut eu cu o legatura mare de spanac .
Ei bine, am curatat spanacul si am pus frunzele intr-un castron, sa le spal bine. Dupa aceasta procedura le-am curatat si m-am pregatit sa transform spanacul in ceva bun.
Mi-a placut intotdeauna smoothie cu frunze de spanac si recunosc ca este o varianta in care nu cred ca ma voi putea satura de el.
Avand in frigider caju, m-am gandit sa fac un fel de crema - pate de spanac. Sa il intind pe painici raw si sa mananc cu rosii. Yummy. Ca a iesit cu totul altceva, este alta poveste :)))

Ingrediente:
2 cani indesate cu spanac maruntit
1 legatura de marar proaspat
2 fire de ceapa verde
2 linguri de zeama de lamaie
sare roz de himalaya
1 castronel cu caju hidratat peste noapte.
200 ml apa plata

Preparare:
Am pus caju-ul in blender impreuna cu apa cat sa ii acopere nivelul. Se mixeaza pana se transforma in crema. Apoi se adauga spanacul, mararul, ceapa si sarea si se blenduieste din nou pana toate frunzele sunt incorporate perfect iar in vasul blenderului avem o superba crema verde.

Varianta 1: Supa crema de spanac
Eu am pus cam prea multa apa si a iesit o crema mai lichida. Adica o supa crema. Am turnat intr-un castronel si am mancat cu ciupercute taiate marunt, rosii si fistic crud maruntit. A fost tare bun dar nu am putut sa mananc foarte mult. Caju-ul l-a facut foarte consistent si putin gretos (recunosc). Daca aveam niste painici raw era minunat. Dar nu am avut.

Varianta 2: Dressing pentru salate.
O da.. aici mi-a placut cel si cel mai mult. Acest dressing da salatei un gust divin. Mi-am pus intr-un castron frunze de salata, rosie, castravete, ceapa verde, seminte de dovleac si peste am turnat sosul de spanac. Am amestecat si a iesit o minunatie! Salivez numai cand imi aduc aminte.

Varianta 3: Crema-pate de spanac.
Aceasta varianta inca nu am incercat-o dar sunt sigura ca este foarte buna. Asa ca o explic doar teoretic, ramand sa incercati voi si sa imi spuneti cum a iesit.
La sosul/supa crema rezultat ( sa zicem un castronel) se adauga 1 lingura de tarate de psyllium care va transforma supica intr-o crema! Si se pune pe painici raw, pe felii de legume, palarii de ciupercute, etc..

Si uite asa am ochit 3 iepuri dintr-o data.. ca tot suntem in perioada cu multi iepurasi. :)))