Sweet "pizza" cake

Zilele trecute mi-a inflorit o idee in capatzana! Sa fac o pizza dulce! Hihi
Adica in loc de blatul din hrisca sa pun blat pentru tort, in loc de crema de branza din caju sa pun crema de vanilie din caju, si in loc de legume sa pun fructe.
Zis si facut!

Ca ingrediente am folosit asa:
Pentru blat
1 castron migdale
1 castron nuci
un castron curmale taiate marunt, nehidratate
2 linguri cacao
Preparare:
Am pus nucile si migdalele in robot si le-am maruntit binisor, apoi am introdus curmalele si am amestecat pana s-au integrat bine. Apoi am oprit robotul si am verificat daca aluatul este lipicios. Daca nu e destul de lipicios, mai adaugati curmale.

Pentru crema de vanilie
1 castron de caju inmuiat de seara pana a doua zi pe la pranz ( am schimbat apa dimineata)
1 lingura de extract de vanilie
1 lingura de miere
1 lingura de tarate de psyllium
200 ml apa
Preparare:
Am pus in blender de data aceasta caju-ul si am adaugat apa cat sa il acopere nitel. Apoi am dat drumul vreo 2 -3 minute pana cand caju-ul s-a transformat intr-o crema alba si matasoasa. Apoi am adaugat restul, inca un minutel de blenduiala si gata crema. Se da la frigi putin.

Fructele folosite:
- jumatate de avocado
- 1 felie generoasa de pomelo
- 1 portocala
- rodie
- stafide aurii hidratate vreo 2 ore ( daca imi trecea prin cap sa le pun dimineatza in apa, acum erau grasunele si rotunde)
- jumatate de papaya
- nuca de cocos


Montaj pizza: floare la ureche! Adica piece of pizza cake :)))))
Pentru ca nu am inca forma de tort cu peretii detasabili, am pus folie transparenta intr-o sita, apoi am pus blatul, presand usor si uniform cu degetele si am dat la frigider.
Dupa vreo 2 ore l-am scos si am pus crema de vanilie. Am scos apoi "pizza" din sita si am asezat-o pe farfurie si am inceput sa ornez. Peste crema de vanilie am pus fulgi de cocos, apoi am pus portocalele, pomelo, papaya, avocado, rodiile, stafidele iar deasupra am presarat fulgi de cocos mai mari, luati de la naturisti ( sunt incredibil de aromati)
Am uitat de mango ce sade langa banane sa se mai coaca oleaca ..Ah da.. si de banane! Si de mere, pere si ananas :)))) Struguri, gutui si prune.... Oioi....